1. การวางแผนและกลยุทธ์: วางแผนกลยุทธ์การขาย การตลาด และการดำเนินงานรายเดือน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนด และเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีกับลูกค้า
2. การบริหารผลการดำเนินงาน : ติดตาม ควบคุม และตรวจสอบยอดขาย ผลประกอบการ และบริหารต้นทุนการดำเนินงานทั้งหมด (Food Cost, Labor Cost, Utilities, และ Other Operating Cost) ของสาขาที่รับผิดชอบ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายกำไรสูงสุด
3. การกำกับดูแลมาตรฐาน: สื่อสารเป้าหมายและมาตรฐานการปฏิบัติงาน (Q.S.C.) ให้ทีมเข้าใจและดำเนินการในทิศทางเดียวกัน ตรวจสอบดูแลมาตรฐานการใช้วัสดุอุปกรณ์ สภาพร้าน และแก้ไขปัญหาเพื่อเพิ่มผลกำไร
4. การพัฒนาบุคลากร : วางแผนพัฒนาศักยภาพผู้ใต้บังคับบัญชา ติดตามประเมินผลการปฏิบัติงาน และให้คำแนะนำเพื่อให้ทีมงานสามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตามมาตรฐานที่กำหนด
5. การจัดทำรายงานและการวิเคราะห์ : จัดทำ สรุป ทบทวน และวิเคราะห์รายงานยอดขาย งบกำไรขาดทุน และที่มาของรายได้/ค่าใช้จ่าย เพื่อเป็นข้อมูลในการบริหารจัดการและตัดสินใจ
6.เป้าหมายรวม : บริหารจัดการการดำเนินงานและการขายของสาขาที่รับผิดชอบให้สามารถบรรลุเป้าหมายยอดขายและผลประกอบการตามที่บริษัทกำหนดได้อย่างมีประสิทธิภาพ